Giriş düşük ve kaldırım altında kirli, bazı lekeli trafik konileri yanında oturuyor. Bu karanlık ve shouty içine spartan yemek odaları dışında üç küçük kata yayılmıştır ile’s. Bunlar hafifçe meşe duman kokulu, ve sakal ya da vintage elbiseler insanları ile, herkes yüksek sesle oldukça yapışkan olmayan küçücük masalar üzerinde, düşük ışıkta menüler bakıyor, konuşurken onların yemek içine müthiş dolu.

Gıda inanılmaz iyi. Yağ ‘Cue bir restoran ziyaret etmek seyahat değer. Ekranda awesome, Malayca-ish yemek senaryo üzerinde Manhattan’da Yağ Yengeç restoranlar, Bay Pelaccio’s Yağ Crew – Corwin Kave ile de genişletmek için mutfak chef de olarak yönetici şef ve Andrew Pressler – onların liste Robbie Richter için eklemiştir 2007 yılında Hill Country start yardımcı Queens doğumlu pitmaster. Yağ ‘Cue yengeçler ve füme kuzu pirzola füme teklifi, kişniş-pastırma ve domuz parçalarını silkeledi. Sen dumanlı şehriye çorba ve turşu chilies yiyebilirsiniz. Orada döş ve bao olduğunu.

Yani, o emin bir beyaz ayakkabı avukatla yere kadar rulo komik olacağını söyledi, Upper West Side Tucson veya dramaturg bazı aktüeryal muhasebeci, restoran olağan deneyim makyaj küçük nezaket bekliyor gider kimse iki kişilik yemek için 100 $ harcama kapatın.

Hayır rezervasyonları, sen gündüz yemek sürece ya da iyi şanslar çizmek çok, bir tablo için beklemek, zaman olacak alınır ne zaman geldi ve ne zaman terk edilecek kalabalık bir barda ayakta geçirdi. garsonların zaman bir koltuk alırım anlatacağım gibi Ayrıca, yiyecek ne zaman mutfak o hazırlar, mutfak kendi ihtiyaçları ve program, orada yemek için gerçek bir yapı demektir göre çıkar. Nitekim gıda böyle bir acele olarak Big Wong olarak Mott Caddesi üzerinde hizmet yapmak kadar ulaşabilen bu Eleven Madison Parkı gibi görünüyor.

Forewarned forearmed geçerli: Yağ ‘Cue edenler Lincoln Center Southpaw olarak daha fazla müzik dinlemek için rahatsız olabilir.

Bu yüzden yerinizi kucaklıyorum. bir “durgunluk özel” kokteyl ile başlayın: demiryolu bourbon, baharatlı turşu suyu bir atış ve Pabst bir konsol bir çekim. Içecek en iyi o sırada, heyecan sadece yolu turşu suyu ilk viski tatlar refracts sonra bira duraklatma tüketilmektedir. (Bir yudum veya iki Pabst size bu deneyimi tamamlamak düşünebilirsiniz çekici ve sonra bir şey içilebilir onun yerini alacak garson isteyin.)

Sonra aşağı atmak için hazır olsun.

Yağ ‘Cue at menü iki ana bölüm halinde gelir: aperatifler ve özellikleri. , Getirmeye matuf her alana holdinglerin çeşitlendirmek bir snack en az kişi başına bir uzmanlık, belki daha az. Tatlı lezzetli, ama kesinlikle gerekli değildir: yağ Tumbador şeker Birincilik Ödülü, bir yenice fırın Allison Kave Sayın Kave kız kardeşi tarafından işletilen gelen börek bir seçim restoran ve adını barlar.

over-füme biber ve kahverengi pirinç sirkesi içinde olan susam tost giymiş Gerçekten, tüm 10 aperatifler denemeye değer, salatalık salata belki dışında bulunmaktadır. En iyi arasında galangal ve Çin kereviz ile suyu füme kemiğinden yarattı: ışık ve kokulu, hafif baharatlı. “Noodle bir kase,” Bu arada, taze soğan ve chilies, limon suyu ve genç zencefil, “et suyu” et istirahat toplanan ile slicked ile asidik ile geldi. Çok, onun kurutulmuş, fermente bebek karides toz pudra altında gibi görünmüyor. Evet. Bu OxyContin ramen biridir.

Ve kişniş pastırma, yağlı ve zengin, sarı, ateşli ve hafif muhallebi köri buğulanmış devam eder. Kombinasyon delicesine hoş, özellikle de Chinatown beyaz tost ekmeği emri yağ mutfakta her hayvan hale içinde slathered: domuz eti ördek kuzu ile karışık karışık karışık ile çifti. Master yağ: derinden Reform aşırı duygusallık.

Her hafta sonu bir ekibim sigara içen bir bütün domuz koyar, sonra parçalara, bao ve daha köri sarı onu satar. Bu varsa, bu bir zorunluluk olan bir ana yemek olarak. Yani, çok uzun, zarif yedek kaburga, bir sos palmiye şurup ve dumanlı balık sosu yapılmış bulunmaktadır.

Yağ ‘Cue domuz cennetidir. (Kaşer ve restoran yorumuyla bile Manila uyarak ev yapımı pastırma büyük iri parça ile birlikte gelir, ama bu kemik suyu daha fazla ve yangın Honking dip akıntısı yaprakları köri ile istiridye.)